10 tipos de lechugas ideales para una ensalada

10 tipos de lechugas ideales para una ensalada
27 enero 2017 Roberto Ortega
tipos de lechugas para una ensalada

La lechuga es uno de los alimentos que jamás debería faltar en nuestra cocina. Aunque no lo parezca, una lechuga aporta más beneficios de los que pensamos. Existen diferentes tipos de lechugas con grandes propiedades medicinales, cosméticas y, sobre todo, alimenticias. 

Uno de los ingredientes básicos de nuestra cocina, principalmente en verano, se adapta a cualquier tipo de plato. Párate a pensar en todas las recetas en las que se incluye algún tipo de lechuga. Ensaladas variadas, acompañamiento a platos, bocadillos, legumbres,… En todos ellos, una lechuga es una parte esencial que aporta frescura y sabor.

Pero ¿se utiliza la misma lechuga para todo? Evidentemente, la respuesta es no. De hecho, son más de 100 los tipos de lechugas que se pueden encontrar en los diferentes mercados. Lo que ocurre es que en cualquier supermercado o ecommerce de verduras esta enorme lista se suele reducir a las cinco o seis más habituales: “La lechuga más oscura“, “la roja“, “la verde“,…

10 Tipos de lechugas

Infografía con 8 tipos de lechugas

¿Cómo diferencias los tipos de lechugas? Hoy venimos a ponerles nombre y aportar algunas ideas sobre 10 de ellas. Algunas las puedes ver en forma gráfica en la imagen superior creada por Le Creuset.

1.- La Romana

De los diferentes tipos de lechuga, la Romana es la más conocida. De hecho es una de las que más se utiliza para ensaladas. Tiene un tallo vigoroso y una cabeza larga. Puedes diferenciarla del resto porque sus hojas son largas y crujientes y tiene un color verde intenso.

Y es que esta lechuga no solo es la más barata, sino que es la que más propiedades y vitaminas contiene. Resulta ideal para todo tipo de ensaladas. Y por si no lo sabías, también existe la lechuga Romana en un tamaño más pequeño. Seguramente cuando leas el nombre caerás: los cogollos de Tudela. ¿Conocías su relación?

2.-Lollo Rosso

Se trata de otro de los tipos de lechuga más conocidos y que podemos diferenciar con mayor facilidad. La lechuga Lollo siempre la encontrarás con tonos más rojizos tirando a burdeos o inclinados al verde.

Esta lechuga, de origen italiano, tiene unas hojas muy rizadas y también es diferente respecto a su sabor, que es bastante amargo. Es ideal para combinar con varios alimentos en una ensalada completa. O con platos calientes que precisen de esta fuente de energía.

3.-Escarola

Inconfundible. Seguro que cuando hemos dicho que existen varios tipos de lechugas ésta es una de las que te han venido a la cabeza. Es la típica lechuga que se utiliza para ensaladas de invierno.

Con una hoja muy dentada y con un sabor amargo que la caracteriza, la escarola combina muy bien con todos los alimentos de otoño/invierno. Su corazón suele ser blanco o amarillo pálido. Y sus hojas verdes y crujientes.

La escarola es muy habitual en dietas. Es la mejor de los diferentes tipos de lechugas para luchar contra la retención de líquidos. A pesar de que su sabor no agrada a todos, hay quienes se consideran verdaderos amantes de la escarola. ¿Eres uno de ellos?

4.-Radicchio

Es probable que la lechuga Radicchio, como tal, no te suene. Pero ¿y si te decimos que en español se llama achicoria? Gracias a su alto poder antioxidante se ha vuelto muy popular entre los superalimentos para llevar una dieta sana y equilibrada.

Suele prepararse cocida o guisada. Y su sabor resulta bastante amargo. Quizás hayas visto este tipo de lechuga durante los meses de enero a abril, que es cuando está de temporada.

5.-Trocadero

Por su parte, la lechuga Trocadero o la lechuga francesa es otra de las variedades más comunes de lechuga que puedes encontrar al comprar verduras.

Sus hojas son mucho más lisas que los tipos de lechugas anteriores. Su sabor resulta más mantecoso y su textura suave hace que combine perfectamente con todo.

tipos de lechuga para ensalada

6.-Iceberg

Otra de las inconfundibles. De hecho, es la lechuga que te sirven en la mayoría de establecimientos hoteleros, ya que es la más barata de todas. Y con razón. Es la lechuga que menor valor nutricional aporta a tu cuerpo.

7.- Hoja de roble

Puedes diferenciar fácilmente la Hoja de roble por su color: un morado oscuro que tira a marrón. Además procede de la achicoria y no de las lechugas saturas como las demás variedades.

Sus hojas son sabrosas al ser más dulce que las demás. Por lo que se suele recomendar que se combine con quesos o frutas.

8.- Rúcula

Un tipo de lechiga de origen mediterráneo. Su mejor época es durante el verano. Sus hojas son alargadas y su sabor es algo amargo, aunque no tanto como la escarola, por ejemplo. Es una lechuga ideal para utilizar en ensaladas variadas y pesto.

9.- Canónigos

Los canónigos son fácilmente reconocibles por su aspecto. Son pequeñas hojas de color verde oscuro y ésta puede ser una de las temporadas donde más los hayas comido. Y es que son más frecuentes en las estaciones frías. De todos los distintos tipos de lechugas, es la que contiene más hierro.

10.- Endibias

Las endibias se consumen enteras. Hasta los brotes, que suelen ser entre blancos y amarillos pálido, se comen. Tiene un sabor amargo y se pueden preparar crudas o cocidas, en ensaladas, o gratinadas. Las nueces, la manzana o los quesos con más sabor resultan ser su mejor guarnición.

Propiedades de la lechuga

Si eres de los que se preocupan por el envejecimiento de tu organismo, empieza a incluir la lechuga en tus platos. Este alimento cuenta con una gran cantidad de antioxidantes.

Además, la lechuga puede ayudarte en aspectos de tu día a día que probablemente ni imagines. Por ejemplo, si eres de carácter nervioso quizá te interese seguir leyendo. La lechuga, por sorprendente que parezca, tiene principios sedantes que ayudarán a calmar tus nervios. Y controlarán tus palpitaciones.

Estas son otras ventajas que puedes conseguir con un moderado consumo de lechuga en tu dieta habitual:

  • ¿Tienes problemas para dormir? Te proponemos lo siguiente: Prepárate una ensalada con lechuga y aceite de oliva por la noche. Evitará que pases tu noche luchando contra el insomnio.
  • ¿Retienes líquidos? Incluye la lechuga en tu dieta. Está considerada como uno de los mejores diuréticos.
  • Y es que este alimento va más allá de lo que crees. Si eres una mujer y sufres dolores menstruales una infusión de 100 gramos de hojas de lechuga en un litro de agua puede ayudarte a calmar el dolor. Tienes que ir bebiendo la infusión durante todo el día.
  • La lechuga es un desodorante natural. Sí, como lo oyes. Ayuda a eliminar los malos olores tanto de pies como de axilas. Pero no pienses que por comer más lechuga desprenderás un olor corporal diferente. Con esto te queremos contar que el mismo alimento puede ser utilizado como desodorante. Prepárate un zumo de lechuga, mételo en el frigorífico y cuando salgas de la ducha aplícalo en las zonas que desees. Los resultados te sorprenderán y quizás comiences a sustituir tus desodorantes por este remedio casero.
  • Si eres un amante de la cocina puede que alguna vez hayas sufrido leves quemaduras. Y es posible que no siempre tengas a mano una crema calmante que te ayude a curar la quemadura. La lechuga también puede ayudarte en este aspecto. ¿Cómo? Cocina varias hojas en agua hirviendo. En el momento en el que se enfríe, moja una gasa sobre el líquido y aplícalo en la zona afectada.

Como ves, existen muy diferentes tipos de lechugas que pueden ayudarte de una manera que jamás hubieras imaginado. Además de ser el ingrediente estrella de una ensalada.

Si encima apuestas por la lechuga ecológica como la que hacemos crecer y vendemos en Huertos de Soria, los beneficios se disparan. ¿Ya has hecho tu compra de lechuga semanal?

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  1. […] combinarlos. Si tienes curiosidad por el tema, te dejo este enlace con una lista de diferentes tipos de lechugas que puedes utilizar para preparar ensaladas. Otra opción es que utilices rúcula u hojas de […]

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