Tres recetas sencillas para hacer hoy mismo

Tres recetas sencillas para hacer hoy mismo
3 marzo 2017 Roberto Ortega
Sugerencias de recetas con verdura para hacer cualquier día, hoy sin ir más lejos.

Recetas con verduras. Muchas veces el problema no es hacer la comida, sino pensar qué hacer para comer. En este post no te solucionamos el menú completo, pero te damos tres ideas para preparar dos primeros platos. Y una hamburguesa especial. A ver qué te parece.

Acelgas con anchoas

Acelga con anchoas, una sencill´sima receta con verduras, con la que quedarás de miedo.

Acelga con anchoas, una sencillísima receta con verduras, con la que quedarás de miedo.

Para cuatro personas. 174 calorías por persona. Apto para personas obesas y con colesterol.  No apto para personas con ácido úrico alto.

Ingredientes. 1 kilo de acelgas (si son ecológicas, mejor), ajo, cebolleta picada, anchoas de lata, aove, agua, sal.

Cómo hacerlo.

  • Corta las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y cuécelas en agua con sal junto con la cabeza de ajo, sin pelar.
  • Una vez cocido, escurre las acelgas y reserva.
  • Pela la cabeza de ajo y haz puré con ella.
  • En una sartén con aceite, pocha la cebolleta picada. Cuando esté dorada, agrega el puré de ajo. Rehoga y añade las anchoas picadas, removiendo hasta incorporar las acelgas.
  • Calienta bien, prueba de sal y sirve.

Alcachofas con patatas

Alcachofas con patatas, una receta con verduras, fácil de hacer.

Alcachofas con patatas, una receta con verduras, fácil de hacer.

Para cuatro comensales. 477 calorías. Para cualquier persona.

Ingredientes:16 alcachofas, 800 gramos de patatas, 1 diente ajo, 1 tomate, aove, sal.

Cómo prepararlo

  • Lo primero que tenemos que hacer para preparar nuestro rico plato de patatas guisadas con alcachofas es coger un bol, echarle agua y poner el limón después de cortarlos a trocitos.
  • En esa agua echaremos las alcachofas después de pelarlas y cortarlas.
  • Mientras las alcachofas están en remojo en el agua con limón, debemos cortar la media cebolla y el medio pimiento en trozos pequeños.
  • A continuación, ponemos a calentar un poco de aceite en una olla y echamos ahí el ajo, y lo dejamos hasta que se dore.
  • Una vez que el ajo esté dorado, añadimos también la cebolla y el pimiento a la cacerola y lo dejamos sofreír durante unos 5 minutos.
  • Le añadimos también el clavo, el azafrán y el laurel y lo removemos todo.

Hamburguesas de calabacín y chía

Hamburguesa vegetal, en este caso con calabacín y semillas de chía.

Hamburguesa vegetal, en este caso con calabacín y semillas de chía.

Ingredientes: 1 calabacín, 2 zanahorias, semillas de chía, lino y sésamo, harina de arroz, sal y pimienta.

Cómo hacerlo

  • Hierve el calabacín y ralla la zanahoria.
  • Después, haz un puré con el calabacín y añade la zanahoria que acabas de rallar.
  • A esa mezcla debes agregarle la sal, la pimienta, el lino, las semillas de chía y el sésamo en cantidades justas.
  • Dale la forma circular que caracteriza a las hamburguesas y luego pásalas por la harina.
  • Finalmente, déjalas que se doren en el horno a 180º durante al menos 35 minutos.
  • ¡Y a hincarle el diente!

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