El abecedario de Huertos de Soria. G, K y L

El abecedario de Huertos de Soria. G, K y L
26 septiembre 2016 Huertos de Soria
In Blog ecológico

Por Rebeca Gonzalo. Dietista.

Proseguimos con nuestro alfabeto de frutas y verduras. Hoy les toca a tres letras, la G, la K y la L.

Granada: Contiene vitamina C, A y B6. También aporta calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio. Baja en calorías. Presenta polifenoles (taninos) que tienen propiedades astringentes y antiinflamatorias. Recomendable en casos de hipertensión. Posee efectos antioxidantes gracias a las antocianinas. Refuerza el sistema inmunitario. Reduce los niveles de glucosa en sangre. Presenta propiedades reparadoras y regeneradoras de tejidos y mucosas.

Kiwi: Alto contenido en vitamina C. Destaca potasio, magnesio, fósforo y calcio. Baja en calorías, alto contenido en fibra por lo que ayuda a normalizar los niveles de colesterol y facilita el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Presenta propiedades antioxidantes. Refuerza el sistema inmunológico. Combate los niveles altos de colesterol en sangre y mejora la calidad de la piel. Contiene actidina que favorece la digestión.

Limón: Contiene vitaminas A, C y folatos. Abundante en calcio, fósforo, magnesio, potasio. Mejora la cicatrización y la función del sistema inmune. Posee capacidad antioxidante. Notable efecto antiséptico. Buena fuente de fibra (soluble) que ayuda a la disminución del colesterol y glucosa en sangre, y el desarrollo de la flora intestinal. Presenta fitonutrientes (limonoides) que previenen frente a algunos tipos de cáncer. También presenta flavonoides que se atribuyen propiedades antiinflamatorias, venotónicos y vasoprotectores (prevención de enfermedades cardiovasculares y mejora la función circulatoria).

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