El abecedario de Huertos de Soria. La B

El abecedario de Huertos de Soria. La B
6 septiembre 2016 Huertos de Soria
In Blog ecológico

Por Rebeca Gonzalo. Nutricionista.

Seguimos con el abecedario de Huertos de Soria. Hoy con la b.

Berenjena: Contiene vitamina C, B6, folatos y tiamina y riboflavina. Roca en potasio, magnesio, hierro y fósforo. Alto contenido en agua. Presenta nasulina con acción antioxidante, previniendo enfermedades cardiovasculares al proteger frente a la oxidación de los lípidos sanguíneos. Posee flavonoides que reducen los niveles de colesterol.

Borraja: Ricas en vitaminas A, B1, B2 y D. Contiene potasio, calcio, hierro y fósforo. Rica en GLA (ácido gamma linoleico). Alto contenido en agua y bajo contenido en calorías. Efecto antioxidante que actúan sobre los radicales libres causantes del envejecimiento celular. Refuerza el sistema inmunológico, elimina toxinas y reduce los niveles de colesterol. Es diurético y previene la anemia.

Brócoli: Rico en vitamina C y folatos. Fuente de hierro, fósforo y potasio. También presenta azufre que le confiere propiedades antimicrobianas e insecticidas. Contiene antioxidantes llamados isotiocianatos y glucosinolatos (fitonutrientes) que ayudan a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y previenen enfermedades cardiovasculares. Posee efectos antioxidantes. Contiene elevada cantidad de fibra que ayuda en casos de estreñimiento.

Comments (0)

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*