El abecedario de Huertos de Soria. M, N, O, P

El abecedario de Huertos de Soria. M, N, O, P
28 septiembre 2016 Huertos de Soria
In Blog ecológico

Proseguimos con el repaso alfabético de algunas frutas y verduras, y sus propiedades alimenticias.

Por Rebeca Gonzalo. Dietista

Manzana: Abundante en vitaminas A, C y folatos. Contiene sodio, potasio, magnesio y fósforo. Aporta hidratos de carbono fundamentalmente en forma de azúcares. Apreciable contenido en fibra regulando las enfermedades del intestino grueso (estreñimiento/diarrea). Reduce los niveles de colesterol y glucosa en sangre. Buena para la memoria y activar las funciones cerebrales. Propiedades antioxidantes. Modula la función inmunitaria y la activación plaquetaria.

Naranja/Mandarina: Abundante en vitamina A, C y folatos. Contiene potasio, calcio y fósforo. Alto contenido en fibra que regula en tránsito intestinal. Reduce el colesterol y glucosa en sangre. Refuerza el sistema inmunológico (favorece la producción de glóbulos rojas y blancos). Previene enfermedades cardiovasculares y favorece la absorción intestinal de calcio. Posee propiedades antioxidantes.

Patata: Rica en almidón y fibra. Contiene vitamina C, folatos, calcio, fósforo, hierro y potasio. Buena para combatir la presión arterial alta, las afecciones cardiovasculares  y es importante para los músculos, la contracción muscular y la transmisión de los impulsos nerviosos. Presenta propiedades diuréticas y vasodilatadoras. Posee efectos antioxidantes.

Pepino: Aporta vitamina C, A, E y folatos. Contiene potasio, fósforo, calcio y magnesio. Alto contenido en agua y escaso valor calórico. Presenta acción diurética, lo que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo. Presenta β-sitosterol que tiene actividad antiinflamatoria que participa en la respuesta del sistema inmunológico. Reduce los niveles de glucosa en sangre,

Pimiento rojo/ verde: Rico en vitamina C, A, E y folatos.  Alto contenido en agua y fibra y bajo en calorías. Destaca riqueza en potasio, calcio, fósforo y magnesio. Acción diurética y beneficios en casos de hipertensión. Presenta efecto antioxidante. Mejora el tránsito intestinal y posee efecto saciante. Efectos beneficiosos en casos de hiperuricemia, gota y cálculos renales.

Puerro: Contiene vitamina A, C y folatos. Contiene hierro, potasio, magnesio, fósforo y calcio. Rico en componentes sulfurosos. Bajo en calorías. Adecuada para prevenir el estreñimiento y con propiedades fluidificantes para la sangre. Propiedades diuréticas.

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