Diccionario ecológico. La letra B

Diccionario ecológico. La letra B
5 abril 2017 Roberto Ortega
In Blog ecológico
El diccionario ecológico de Huertos de Soria sigue hoy con la letra B.

El diccionario ecológico de Huertos de Soria sigue hoy con las letras B y con productos que puedes comprar en nuestra tienda online o física.

Berenjena

Contiene vitamina C, B6, folatos y tiamina y riboflavina. Rica en potasio, magnesio, hierro y fósforo. Además, tiene un alto contenido en agua. Presenta nasulina con acción antioxidante, previniendo enfermedades cardiovasculares al proteger frente a la oxidación de los lípidos sanguíneos. Finalmente, posee flavonoides que reducen los niveles de colesterol.

Borraja

Ricas en vitaminas A, B1, B2 y D. También contiene potasio, calcio, hierro y fósforo. Además, es rica en GLA (ácido gamma linoleico). Alto contenido en agua y bajo contenido en calorías. Efecto antioxidante que actúan sobre los radicales libres causantes del envejecimiento celular. Refuerza el sistema inmunológico, elimina toxinas y reduce los niveles de colesterol. Finalmente, es diurético y previene la anemia.

Brócoli

Rico en vitamina C y folatos. Es fuente de hierro, fósforo y potasio. También presenta azufre que le confiere propiedades antimicrobianas e insecticidas. Contiene antioxidantes llamados isotiocianatos y glucosinolatos (fitonutrientes) que ayudan a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y previenen enfermedades cardiovasculares. Posee efectos antioxidantes. Así mismo, contiene elevada cantidad de fibra que ayuda en casos de estreñimiento.

Textos de Rebeca Gonzalo, dietista.

Comments (0)

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*