La brandada de coliflor de Consuelo Rico se lleva La Receta más Ecológica

La brandada de coliflor de Consuelo Rico se lleva La Receta más Ecológica
29 mayo 2017 Roberto Ortega
De izquierda de derecha, Silbia Redondo, Consuelo Rico y Miriam Fabà.

La Receta más Ecológica fue la de Consuelo Rico, una bloguera de Elda, Alicante. El sábado celebramos la final de nuestro concurso en El Burgo de Osma. Fue con un showcooking en el que también participaron las influencers culinarias Silbia Redondo y Miriam Fabà. El jurado lo tuvo muy difícil para elegir a la ganadora.

Consuelo, Silbia y Miriam participaron con entusiasmo en la final, que no parecía una competición porque las tres mostraron un espíritu de colaboración. La terraza Doña Remedios del restaurante Virrey Palafox fue el escenario. Un sitio coqueto y acogedor, ideal para cocinar La Receta más Ecológica.

El showcooking se alargó durante más o menos una hora, durante la que pudimos conocer más sobre las recetas y sobre las propias blogueras.

Consuelo es de Elda, Alicante; Silbia es navarra y Miriam, aunque es catalana vive en Collado Villalba. Y a las tres les llamó la atención, sobre todo, la labor social de Huertos de Soria. Eso fue lo que las animó a participar en La Receta más Ecológica, por encima de otras consideraciones. Consuelo, especialmente, dijo sentirse muy cercana a nuestros objetivos, por cuestiones personales.

El olorcillo de los guisos se dejaba notar en la terraza, que estaba a buen cubierto de un solo lucía con fuerza. El público siguió, muy interesado, las evoluciones de las cocineras en los improvisados fogones.

Una decisión difícil

La portavoz del Jurado, Teresa Vicente, da a conocer el veredicto.

La portavoz del Jurado, Teresa Vicente, da a conocer el veredicto.

Finalmente los platos estaban listos para ser probados por el jurado. Para sus miembros fue una labor extremadamente difícil, al tiempo que muy placentera. Al menos para el paladar.

Como ya hemos dicho, la ganadora fue Consuelo, quien no pudo evitar emocionarse. La receta premiada es una ‘Brandada de coliflor y pesto de acelgas con crujiente de naranja’. El jurado elogió la perfecta combinación de sabores y de texturas. Junto a su elegante presentación, hacían de ella un plato que entraba por los ojos y se confirmaba maravillosamente en el paladar.

El segundo premio fue para Silbia Redondo, con su ‘Canelón de verduras thai’. Se trataba de una apuesta por la fusión con la comida asiática, de la que el jurado supo apreciar la valentía y el acierto en la combinación de sabores.

La tercera posición fue para  Miriam, que presentó su ‘Arcoris de colores, sabores y texturas’.

El primer premio es una cesta mensual de Huertos de Soria durante medio año; el segundo, durante tres meses; y el tercero, un mes.

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