¿Qué son los flavonoides? Nuestra dietista responde

¿Qué son los flavonoides? Nuestra dietista responde
23 junio 2016 Huertos de Soria
In Blog ecológico

Flavonoide es un término que se identifica con una serie de metabolitos secundarios, sintetizados a partir de fenilalanina y malonil-CoA. Son Muy abundantes y frutas y verduras, con gran capacidad antioxidante (superior a la de las vitaminas C y E). Además, presenta propiedades antimicrobiana, anticancerígena y con efecto cardiovascular. Se distinguen 6 clases: Flavononas, flavonas, flavonoles, flavandioles, antocianinas y flavonoles.

A pesar de que los flavonoides se encuentran en todas las verduras, las que más concentración presentan son el Brócoli, la soja, el té verde y el negro, el vino y las frutas. Otras principales fuentes alimentarias de flavonoides son:

  • Alimentos ricos en antocianinas: Zarzamora, Arándano, Uva roja, Frambuesa, Fresa, Ciruela, Lombarda, Naranja, Cebolla, Vino tinto.
  • Alimentos ricos en flavonas: Perejil, Tomillo, Apio, Apio verde, Orégano, Pimienta verde, Uva blanca (piel)
  • Alimentos ricos en flavandioles: Plátano
  • Alimentos ricos en flavanoles: Te´ verde, Te´ negro, Chocolate negro, Manzana royal gala (con piel), Albaricoque, Cerveza
  • Alimentos ricos en flavononas: Naranja, Pomelo, Zumo de limón, naranja y pomelo, Guisante, Regaliz
  • Alimentos ricos en flavonoles: Brócoli, Col rizada, Cebolla amarilla, Puerro, Uva blanca, Tomate, Lechuga, Cerveza.

Por cierto, ¿has probado nuestras CESTAS?

 

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