¿Quién es…? Melissa Copeland

¿Quién es…? Melissa Copeland
3 mayo 2017 Huertos de Soria
Melissa Copeland - Cilantro&Citronella

Melissa Copeland es una canadiense que ha encontrado su hogar en Barcelona después de viajar por todo el mundo. Un recorrido que la animó a recoger las recetas según las cocinas del mundo. Siempre desde un punto de vista vegetariano. Además, Melissa es la cara que está detrás del blog Cilantro&Citronella donde ha publicado la receta con la que participa en el Concurso “La receta más ecológica.

1.- ¿Por qué te decidiste a participar en este concurso?

Siempre promuevo la compra de frutas y verduras de temporada y locales, y el consumo responsable. Por eso Huertos de Soria es un proyecto muy interesante para mí. Además, me gustó su propuesta de que todos creamos una receta con los mismos ingredientes (tipo “Masterchef“), no puedo esperar para ver que crearon los otros concursantes!

2.- ¿Desde cuándo creas y publicas recetas en internet?

Desde abril de 2015.

3.- ¿Qué te llevó a ello? ¿Por qué te decidiste a crear tu blog?

Siendo vegetariana desde la niñez, cuando vine a España desde mi país (Canadá) descubrí que había pocos recursos para la gente vegetariana y vegana aquí. También, como mi país tiene mucha diversidad gastronómica, quería compartir recetas diferentes y tal vez poco conocidos con la gente española.

4.- ¿De dónde viene el nombre?

Me gusta la jardinería y cuando empecé el blog tenía una maceta con cilantro y citronella. Son dos plantas que se llaman igual en inglés y español.

Melissa Copeland de Cilantro&Citronella

5.- 3 razones por las que alguien que no te conoce debería seguirte

A mi blog le interesaría cualquier persona vegana o vegetariana, o cualquier persona que simplemente quiere incorporar más frutas, verduras, legumbres y cereales a su dieta. Me deberían seguir si les gusta probar ingredientes nuevos, descubrir platos del mundo entero y ver como se puede reinterpretar y veganizar los típicos platos españoles.

6.- ¿Cuáles son tus fuentes de información básicas para el blog o tus redes sociales?

Miro muchos programas de cocina y de ahí cojo ideas de platos que puedo intentar de veganizar para el blog. También me encanta Pinterest para admirar las recetas y fotos de otros blogueros y trabajar en mi fotografía.

7.- ¿Qué redes sociales tienes abiertas? ¿Tienes marcados objetivos en cada una de ellas? ¿En cuál notas más interacción de tus seguidores?

Tengo Facebook, Instagram, Twitter y Pinterest. La redes más activas son Facebook e Instagram. En Facebook pongo las recetas del blog y también recetas exclusivas que son sólo para los que me siguen ahí. En Instagram escribo en inglés y español y voy publicando fotos de Cilantro and Citronella y mi segundo blog The Stingy Vegan.

8.- 3 chefs a los que te gustaría conocer. ¿Por qué?

Sobre todo me gustaría conocer otros bloggueros veganos. Aunque no son chefs profesionales, tienen mucho talento y creatividad en la cocina. Además de crear recetas ricas y originales, tienen mucho talento con la fotografía gastronómica también. Dana de Minimalist Baker, Ania de Lazy Cat Kitchen, y Lauren de Hot For Food Blog son tres de mis preferidas.

9.- ¿Qué ciudades del mundo te gustaría descubrir desde el punto de vista gastronómico? ¿Alguna razón en particular?

Me encanta la comida thai y vietnamita. Comparto muchas recetas con los sabores típicos de estos dos países. En vez de elegir una sola ciudad, me gustaría hacer un viaje por los dos países enteros para ver como cambian los platos de una región a otra.

10.- ¿Qué tiene tu receta de especial para ser la receta más ecológica? ¿Por qué deberían votarla?

Pudin Vegano de Chocolate y Naranja (Con Verduras Ocultas)

Los ingredientes principales de mi receta son la coliflor y las naranjas ecológicas de Huertos de Soria. Los demás ingredientes que aportan sabor a la coliflor: cacao, jarabe de arce y aguacate, son muy fáciles de encontrar en supermercados ecológicos. Es una receta muy sencilla que cualquier persona puede preparar y creo que crear un postre a base de verduras es una idea original!

Ya puedes votar la receta de Pudin vegano de chocolate y naranja (con verduras ocultas) creada por Melissa.

¿Quieres probar una cesta de verduras y frutas ecológicas como la que ha servido de base para las recetas del Concurso “La receta más ecológica“? Ahora es el momento. Con ella podrás emular la receta que ha creado Melissa Copeland, publicada en su blog Cilantro&Citronella.

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