¿Quién es…? Virginia Martín Orive

¿Quién es…? Virginia Martín Orive
3 mayo 2017 Huertos de Soria
Virginia Martín Orive

Comenzamos las entrevistas para conocer a todos los participantes en el Concurso “La receta más ecológica”. Hoy es el turno de Virginia Martín Orive, una apasionada de la cocina y de la fotografía, que está detrás del impresionante trabajo que se puede ver en Sweet&Sour.

1.- ¿Por qué te decidiste a participar en este concurso?

La verdad es que si soy sincera, tengo que reconocer que en los últimos años, no suelo participar en concursos. El tiempo manda y para mi el día debiera tener 48 horas en lugar de 24. Pero la idea de aportar mi granito de arena en la difusión y concienciación de la alimentación ecológica y más desde la perspectiva de un proyecto social, me animó a participar.

2.- ¿Desde cuándo creas y publicas recetas en internet?

Creo y publico recetas en internet que desde el año 2010, pero con mi blog desde 2011.

3.- ¿Qué te llevó a ello? ¿Por qué te decidiste a crear tu blog?

La cocina me ha gustado desde siempre y como te digo, compartia en redes sociales mis experimentos gastronómicos con algunas fotos, hasta que vi que tenían éxito y por mail me pedían las recetas. Eso me decidió a crear el blog para compartirlas de forma didactica y cuidada.

4.- ¿De dónde viene el nombre?

El nombre de “Sweet & Sour” viene directo del paladar y de la vida misma. Creo que todo plato debe tener como dice Martín Berasategui “garrote”, a ese “garrote” yo lo llamo “Sweet & Sour” un punto alegre, un contraste, es como la vida misma, que tiene su lado dulce y su lado amargo. Además esa mezcla me encanta y suele estar presente en una parte de mis recetas.

Sweet&Sour

5.- 3 razones por las que alguien que no te conoce debería seguirte

¿Disfrutas cocinando y creando platos? ¿Disfrutas observando imágenes de creaciones culinarias y alimentos? Entonces no puedes perderte “Sweet & Sour“, allí encontrarás recetas especiales con su paso a paso y una fotografía delicada y cuidada, que trasmite el amor por los alimentos y los momentos que se comparten en torno a ellos.

6.- ¿Cuáles son tus fuentes de información básicas para el blog o tus redes sociales?

Mis “muchos” libros de cocina, algunos cursos interesantes a los que puedo acudir, y por supuesto la red, hoy en día no puedes prescindir de la red.

7.- ¿Qué redes sociales tienes abiertas? ¿Tienes marcados objetivos en cada una de ellas? ¿En cuál notas más interacción de tus seguidores?

Instagram, Facebook, Pinterest y Twitter. Obviamente en unas disfrutas más que en otras, actualmente mi favorita es Instagram, es visual, interactiva y con mucha fuerza.

8.- 3 chefs a los que te gustaría conocer. ¿Por qué?

De los grandes quizás a Ferrán Adria. Fue un pionero, como persona tiene que ser una mente y paladar inquieto. Pero David de Jorge, es mi “héroe“, trasmite el amor por la cocina de una forma sincera y es muy didáctico,

9.- ¿Qué ciudades del mundo te gustaría descubrir desde el punto de vista gastronómico? ¿Alguna razón en particular?

Más que ciudades, países:

  • Cualquier país de Oriente Próximo, me fascina su cocina, quizás Líbano sería mi favorito. Su gastronomía rica en verduras y frutas, especias y esos aromas.
  • India, es otro país cuya gastronomía especiada y cargada de verduras, frutas y yogures me fascina.
  • Dinamarca, me gustaría visitar el Noma en Copenhague, La cocina Nordica además también me llama mucho la atención.

10.- ¿Qué tiene tu receta de especial para ser la receta más ecológica? ¿Por qué deberían votarla?

Cous cous de coliflor, anacardos al curry y cebolla agridulde

COUS COUS DE COLIFLOR ANACARDOS AL CURRY Y CEBOLLA AGRIDULCE

Es una forma distinta de disfrutar una verdura que de entrada no a todo el mundo gusta, la coliflor, aunque a mi te tengo que confesar que me gusta de cualquier forma.

Además está presentada de una forma tan especial, en un cuencos de hojas de lombarda, con una mezcla de colores tan bonita, que no podrás dejar de probarla, incluso los reacios a comer coliflor se lanzarán a ella sin pensarlo.

No parece lo que es. Además está preparada toda ella a base de verduras y especias, por lo que es apta incluso para veganos y vegetarianos.

Ya puedes votar la receta de Cous cous de coliflor, anacardos al curry y cebolla agridulce creada por Virginia.

¿Quieres probar una cesta de verduras y frutas ecológicas como la que ha servido de base para las recetas del Concurso “La receta más ecológica”? Ahora es el momento. Con ella podrás emular la receta que ha creado Virginia Martín Orive, publicada en Sweet&Sour.

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